ホウズキとアコウダイの見極めが難しい🙄

釣れなかったけどお土産で３匹

いつ見ても見極めが難しい

魚屋さんでは混同して売られていることもって記事がありますが、正直ぱっと見は判断がつきません。船で聞いたことがある選別の仕方が正しいのか😅

みなさんわかりますか？

目が飛び出していないのは？まずは顔診断？

今回のこの２匹の特徴は片方は目が飛び出していない。片方は目が飛び出している。

口の中は？

胃袋が出ていない。上側の歯がザラザラが少ない。

下のような軟骨が飛びてている。

前歯がザラザラ、胃袋が飛び出ている。

下のような軟骨が飛びていない。

こうやって口の赤をみると、何か違う魚種にも見えるのですが・・・

尾びれの違いは？

これを見ると、正直凹みが少ないので、アコウじゃないのではないか？という疑惑が出てきますね。

第二背びれの違いは？

何か違いを見つけようと思うと違うようにも見えるし、同じ種類だと言われれば違うようにも見えるし、同定って難しいですね。

背びれの本数は？

ホウズキとアコウダイの一番が差が出るのがここ「背びれの骨の数」

• アコウダイ：１３本
• ホウズキ：１２本

よく乾燥させました。

やっぱり、１２本と１１本でした。おそらく、一本切ってしまったのでしょう。

結論：今回は全部ホウズキでした。

見極めのポイント

• 背びれの骨の本数：１２本
• 尾びれの：形状：「たいら」

これがホウズキの判別ポイントです。

「ホウズキ」って味はどうなの？

今回のサイズは１kg前後かと思いますが、味についてどうなの？って言われますと、今回食べてわかったことがあります。刺身で食べるなら、このサイズが「ちょうどいいかな？」という感想です。

• 固すぎない
• 甘い
• ちょうどいい食感

アコウダイの２kg越えは、筋も多いし、なかなかお刺身で食べるには時間がかかりますが、今回は翌日の刺身でしたが、なんとも美味しいですね。

ちなみに過去のアコウダイは13本